豬媽親手作。遇見幸福

  
這張是高中畢業族行時,幾位同學在清境的合照!!
(仔細找找,裡面竟然有豬拔和豬媽吔..呵~)
不知怎麼著,竟然出現在豬拔的電腦桌上..
而被豬小弟拿來指指點點的...>"<

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蝦子..是豬媽最愛的食物之一...^^y
小時侯,因為家裡環境的關係,因為不常吃到所以更愛..呵~
這道鮮蝦料理,是公公(豬拔的爹)的拿手料理,
豬媽吃過後好愛的說,當然要給它學起來才是!!
豬媽親手作。蒜香養生鮮蝦
材料：
..鮮蝦一斤
..蒜六顆
..枸杞些許
..當歸數片
..酒些許
..塩巴
作法：
1.鮮蝦洗淨剪鬚備用
2.熱鍋後將上述材料置入鍋中,上蓋烹煮!!
3.適時翻炒,待蝦轉紅熟透即可起鍋。
....這道完全不需要任何油質,就是要品嚐鮮蝦的甜味.
....若喜歡胡椒味的可下幾顆黑胡椒粒添香氣!!

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這道彩椒料理,是親娘去旅遊帶回來的...^^y
簡單方便又好吃的作法,像是在吃水果,很棒的!!
豬媽親手作。梅香彩椒
材料:
.甜椒數顆
.梅粉少許(天然a尚好!!)
作法:
1.甜椒洗淨切塊
2.灑上梅粉拌勻即可!!

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這道是豬拔在金門當兵之忘不了料理....呵~
結婚多年後的某一天,豬拔也曾帶著朝聖吃過一次..
這些年豬媽依樣畫葫蘆,雖然沒有在地的味道....><"
不過,這才是豬窩的味道!!!
今天這一碗,湯多了些(都可當湯麵了..呵)...
不過,小人吃得挺開心的就是...^^y
材料:
.科學麵二包
.蛤仔、蝦子適量
.蒜頭、洋蔥、白菜、紅蘿蔔些許
.蛋一顆
作法:
1.炒蛋備用
2.冷油下蒜頭及洋蔥爆香
3.加入紅蘿蔔、蛤仔及蝦子(開口的蛤仔及變色的蝦先夾起來).
4.加入一碗水及科學麵內附的調味粉及麵身.
5.起鍋前拌入炒蛋，再灑上蔥花即可上桌!!
...今天水加得多,所以湯多了些..呵~
...除了科學麵內附的調味粉外,沒有再加其它調味..^^

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豬媽親手作。可樂滷小排
材料:
.小排共8隻
.蒜頭六顆
.辣椒乙隻
.蔥一隻
.烤肉醬50cc
.米酒30cc
.醬油120cc
.可樂150cc
作法:
1.肋排川燙去血水洗淨備用
2.將全部材料置入電鍋內,外鍋加一杯水..煮個二次就很軟了!!
...這次滷小排不用滷包也沒有八角,就靠"烤肉醬"提味..!!
...若有悶燒鍋更好,一早材料煮開了放入悶燒鍋內,下午就軟綿綿了..^^
...其實,豬媽是極少用度量做料理的..上述度量數字可依個人口味再做鹹甜調整的!!
...由於飲食是很主觀的一件事,而豬媽做的也不見得合每一家子的口味,所以食譜計量都可自行調整喔...!!

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豬媽親手作。香烤豬肋排
醃醬材料:
.洋蔥一顆
.蘋果一顆
.烤肉醬
.牛排醬
.蕃茄醬
.黑胡椒
.月桂葉一片
.糖些許(依各家烤肉醬鹹度做調整)
醃醬作法:
1.冷油下洋蔥及蘋果爆香,起鍋降溫後用果汁機打成泥
2.起鍋加入打好的果泥及烤肉醬3:牛排醬1:蕃茄醬1拌炒
3.加入黑胡椒、糖、月桂葉
4.依個人口味做最後的調整
材料:
.肋排8cm共20隻(原是5隻一片共四片)
.蔥數隻
.醃醬
作法:
1.肋排去血水洗淨
2.新鍋裡水蓋過肋排,加蔥煮約20分鐘
3.取出淋上醃醬至少醃半天入味
4.烤箱200度預熱,肋排進烤箱約20分鐘即可!!
...這個醃醬的口味類似BBQ甜一些,可依個人口味做調整變化
...因為是醃醬,所以試味道時要比平常口味重一些
...烤的時間依每台烤箱溫度做調整,並適度翻面烤勻

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這天,豬媽上了一整天的課...
課程結束後,匆匆忙忙來到廣告公司,
拿了印刷的成品回到工作室..
拿著剛烤出來的鳳梨酥,
大口咬下的那一刻真是滿足啊!!!
遇見幸福。手作鳳梨酥
就愛17號金鑽鳳梨微酸不做作的甜
堅持新餡鳳梨費時熬煮內餡
拒絕香精不用酥油
品嚐幸福原味無負擔
是豬媽親手作的得力作品..^^

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這個時間的高雄,七點了天還亮著的...^^
搓完羊毛氈,趕了場會議,趕著家裡二位少爺出門,
因為豬媽想去看川島小鳥和伍佰...呵~
係地,這個伍佰是唱歌的那個伍佰!!
展場不能拍照,有些殘念..>"<
照片雖然沒有很多,且都是黑白呈像,
或許伍佰老師並沒有非常豐富的攝影背景,
但影像的感覺確實有他的風格!!
有幾張照片豬媽還蠻喜歡的,
雖然只是匆匆忙忙的閱讀,
但確有一些小小的感動在心裡,
加油,伍佰老師!!
  
原本以為已經錯失機會的展覽,
能在高雄看到,真的是太感動了啦~

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ya~這是豬媽自己做的喔...^^y
米媽是羊毛氈達人,
先前跟著學了幾次針氈的小東西,
這回來個大玩意,而且是用水洗的,
一整個給它很新奇的啦...^^
只是下午還臨時去參加了個會議,
未能即時完成作品真是殘念,
半成品還掛在米媽家說,
好期待看到我的小熊側背包..呵~
指導老師:Q-Bear 米媽
上課地點:遇見幸福手作教室

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連著好幾天的雨,
讓人都快發了霉...>"<
臨睡前,
把肚子餓的電池們,
通通給叫了出來排排站!!
反正出不了門,
那就在家裡吃到飽吧!!

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四個家庭分居南北二地,
所以年度旅遊折中多以中部為主了..^^
這年訂了好朋友J媽家的"2colors親子裝",
一整個給它超幸福的啦!!
 
今年,多了位新成員-小花!!
原本,豬媽還在找遺失的那一年,
豬拔下班回家後看到說..去年我們沒去啦..呵~

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昨天在整理上週末的家族旅遊照片,
發現真的會被小孩追著跑..>"<
不知從什麼時侯開始,
大家習慣一年一度一大群人避暑去..
(a~好像是豬媽離開餐飲服務業後吧..呵!!)
已經連著幾年了..
回頭看看這幾張大合照,
真的別有一番滋味在其中吶...^^
不過,怎麼少了一年..
等豬爸回來再問問好了!!
找到原因了,
缺的那年沒行程,
因為小花出生,所以沒安排...呵~

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