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[豬媽親手作]幸福餐桌。香烤豬肋排.jpg  

豬媽親手作。香烤豬肋排

醃醬材料:
.洋蔥一顆
.蘋果一顆
.烤肉醬
.牛排醬
.蕃茄醬
.黑胡椒
.月桂葉一片
.糖些許(依各家烤肉醬鹹度做調整)

醃醬作法:
1.冷油下洋蔥及蘋果爆香,起鍋降溫後用果汁機打成泥
2.起鍋加入打好的果泥及烤肉醬3:牛排醬1:蕃茄醬1拌炒
3.加入黑胡椒、糖、月桂葉
4.依個人口味做最後的調整

材料:
.肋排8cm共20隻(原是5隻一片共四片)
.蔥數隻
.醃醬

作法:
1.肋排去血水洗淨
2.新鍋裡水蓋過肋排,加蔥煮約20分鐘
3.取出淋上醃醬至少醃半天入味
4.烤箱200度預熱,肋排進烤箱約20分鐘即可!!

...這個醃醬的口味類似BBQ甜一些,可依個人口味做調整變化
...因為是醃醬,所以試味道時要比平常口味重一些
...烤的時間依每台烤箱溫度做調整,並適度翻面烤勻
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